こんにちは、

東池袋Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

3月17日をもって

4年間勤めてくれたスタッフ藤本が

実家の稼業を継ぐことになって

卒業致しますので、

Pasta e Vino Keiはスタッフを募集致します。

求める人物は

人と接することが好きな方

料理をこよなく愛する方

週1日からでOK（出来れば多く入って頂きたいですが・・・）

時給1,000円~

勤務時間

【ランチ】

10：30~14：30位（日によって異なります）

【ディナー】

17:45~23：00位

通しで働きたい方大歓迎！！

特に週末のランチと

月曜日（定休日）以外の毎日のディナーが

人が居ません。

ご興味ある方は

是非とも下記の電話番号までご連絡ください<m(__)m>

03-6914-19710　

何卒宜しくお願い致します<m(__)m>

こんばんは、

東池袋Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

ここのところ、

ありがたい話なんですが

貸切パーティが続いております。

今年は、例年より

貸切が多い気がします。

普段やっている事が

認められているようで

本当に嬉しいです(#^^#)

本日土曜日は

予約がゼロ件です( ；∀；)

どうなるか不安ですが

来て頂いたお客様に楽しんで頂けるよう努めます。

おススメ料理は

バッカラマンテカート　バケット添え

ワカサギのエスカベッシュ

合鴨ロースの燻製仕立て　ウンドゥイヤソース

フォワグラのテリーヌ

鮟肝とほうれん草のクリームスパゲッティ

バッカラマンテカートとほうれん草のクリームスパゲッティ

自家製ベーコンのロースト

デス。

宜しくお願い致します<m(__)m>

あなたの御来店心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei

おはようございます、

東池袋Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

昨日、市場でマンボウの胃袋があったので

大量に仕入れました。

こういう時に限って前日バイクで帰っておらず

徒歩で運ぶ事となりました( ；∀；)

これだけじゃなくその他の食材もなので

かなり厳しい戦いでした。

で、このマンボウの胃袋

前回は3時間くらい下茹でしましたが

今回はさっと霜降りしてから

ソテーするという

市場で教えてもらったやり方で調理してみました。

味付けは、ガーリックバター醤油味で。

結果、

とっても美味しかったです(´▽｀*)

こっちのやり方の方が

素材の持ち味引き出してる感じがしました。

日々、

色々な気づきがあります。

お客様に

より

満足して頂けるよう精進してまいります.

写真は、スタッフが作ってくれた

オカラと粉チーズ入りのヘルシーな

マフィンです。

なんでも

ローカロリーなんだそうです。　

とても美味しかったです(´▽｀*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kei

おはようございます。

東池袋Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

昨日市場でマンボウの胃袋を発見しました。

初めての物でしたが、煮込んだら美味しいパスタのソースに

なりそうでしたので2ｋｇ買って来ました。

牛の胃袋のハチノスの煮込みのような仕立てにしたら

良さそうに思いましたので、とりあえず

何度か茹でこぼしてから

2時間位下茹でしました。

味見したら、

茹でたタコの足のような感じでした。

なので

路線変更して

オリーブケッパーバジリコと自家製のロザマリーナで

ピリ辛プッタネスカ風で提供しようかと思ってます。

今日のディナーから提供できるかと思っております。

宜しくお願い致します。

それでは、本日も元気に行きます。

あなたの御来店心よりお待ちしておりますm(__)m

　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei

こんばんは、東池袋Pasta e Vino Keiのオーナーシェフ

岩井です(^^)/

今週の

金曜、土日と

サンシャインで

全国物産展（正式名称は分かりません）が開催されています。

私の地元の岩手県一ノ関市からも

世嬉の一酒造が来ていて、

ランチ終わりにちょろっと顔を出しに行って来ました。

行くと、いつも良くして頂いて

申し訳ない気持ちになってしまいます。

今回は、オーガニックビールがとても美味しかったです(´▽｀*)

フルーティで香りが素晴らしく良かったです。

何でも干し柿から作った天然酵母で醸造しているようです。

今度発注するときにはこのビールも仕入れますので、

興味のある方は是非飲んでみて下さい(^_-)-☆

毎年このイベントの時にお会いしている方がいます。

富山県の「すし幸」の社長の

高田さんです。

出会いは、この店を開いて間もなく2013年11月でした。

イベントで上京し、偶然うちのお店の隣のホテルに泊まられていて、

飲みに来られて一緒に飲んで意気投合し

それから毎年このイベントのたびにうちの店に

顔を出して頂いています。

ホント、

出会いは一期一会だなって

つくづく感じます。

明日も、

サンシャインに行って

地元のビールを飲み

高田さんに挨拶をして来ようと思っています。

それでは、また!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei