おはようございます。

東池袋Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

昨日市場でマンボウの胃袋を発見しました。

初めての物でしたが、煮込んだら美味しいパスタのソースに

なりそうでしたので2ｋｇ買って来ました。

牛の胃袋のハチノスの煮込みのような仕立てにしたら

良さそうに思いましたので、とりあえず

何度か茹でこぼしてから

2時間位下茹でしました。

味見したら、

茹でたタコの足のような感じでした。

なので

路線変更して

オリーブケッパーバジリコと自家製のロザマリーナで

ピリ辛プッタネスカ風で提供しようかと思ってます。

今日のディナーから提供できるかと思っております。

宜しくお願い致します。

それでは、本日も元気に行きます。

あなたの御来店心よりお待ちしておりますm(__)m

　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei