こんにちは。東池袋のイタリアンレストラン、Pasta e Vino Keiスタッフの岩永です。

実は本日、Pasta e Vino Keiは13年目に突入しました！

これも日頃から、うちの店をご愛用くださっているお客様のおかげです。

店主をはじめとするスタッフ一同、心より感謝しております。

立地がいいとはいえないこの場所で

オーナーシェフの岩井圭がこの店をオープンしたのは2012年10月2日のことでした。

調理師学校で卒業後、最初はインド料理の名店「デリー銀座店」で調理師としてのキャリアをスタートしたものの、パスタの美味しさに目覚めて、イタリアンに転向。複数のイタリアンレストランで修行を重ね、東池袋のこの場所で自分の城を築いたのは36歳の時でした。

大塚駅からも7～8分かかり、飲食店としては決して立地がいいとは言い難いこの場所です。それまで営業してきたレストランはどこも1年たたずに閉店しており、新たにPasta e Vino Keiがオープンした時も、うちの店の常連さんたちは「今度はどのぐらいもつだろうね」と噂していたそうです。

お客様の「美味しかったよ」という笑顔が見たくて

ところが、新型コロナウイルスの逆風にも負けず、気がつけば12年、たくさんの常連さんに愛されるお店に成長することができました。

人手不足でホールがいなくて店を開けられない曜日もちょこちょこあるなど、今も経営は順風満帆とは言えません。

それでもお客様の「美味しかったよ」「ここで食べると楽しいね」という笑顔が見たくて、今日からの13年目もまた頑張っていこうと思っています。

季節の食材を使った美味しい料理と、温かい接客でお客様に幸せなひと時を届けたい。店主も新しい食材や料理にチャレンジしたり、ワインエキスパートの資格を持つ岩永もこれまで置いていなかったようなワインを揃えたりして、お客様により満足してもらいたいと思っています。

これからも進化していくPasta e Vino Keiにどうぞご期待ください。

ご来店、お待ちしております。

東池袋・Pasta e Vino Kei スタッフ　岩永