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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

むきエビとキャベツのちょいトマスパゲッティ 池袋・東池袋・大塚イタリアン Pasta e Vino Kei

2019.12.12.

こんにちは、

オーナーシェフ岩井です\(^-^)/

 

本日のランチは、たくさんのお客様にご来店いただきました。

ありがとうございます。

 

只、あまりにも一気に満席近くになったので

だいぶお待たせした方もいました😭

申し訳ございません。

 

お客様からご指摘頂いた一言が

とても今後に役立つ言葉でしたのでシェアしたいと思います。

 

むきエビとキャベツのちょいトマスパゲッティ

をご注文で、

お会計時に

『背わた残ってたよ』と指摘していただきました。

 

今まで、

有頭のエビでしたら勿論仕込みの段階で

背わたをとっていましたが

むきエビに関しては

一度も気にしたことがなかったです。

 

 

今まで

数々のむきエビを使ったパスタを作って参りましたが

何人もの方々が背わたを感じていたに違いないと思います。

 

 

今後、

このようなことがないよう

むきエビもチェック厳しく行きます‼️

 

 

 

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