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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

4月29日 水曜日 ランチのみ営業 Pasta e Vino Kei

2020.04.28.

おはようございます(^.^)

 

オーナーシェフ岩井です😌💓

 

 

 

昨日のことなんですが

ランチが終わり、片付けをしながら

You Tubeで音楽を適当に聞いていたんですが

なんとなしに

候補みたいなところ?に出てきた

新垣結衣の

『恋空』という映画?を懐かしいと

思って観てしまいました。

 

途中超常連様が知らぬ間にお店に入ってきていたので

一緒に観ました。(その方はそこまで興味無し(-_-;))

 

内容うんぬんはさておき

一人の女性を頑なに思ってるということに

なんだか

熱くなるものを感じました。

 

 

昨日の賄いは、

 

『鯖の水煮缶とししとう、キャベツのスパゲッティ ちょいトマ』でした。

鯖の旨味と

ししとうの香り

キャベツの甘味と食感

それを包み込むトマトソース

 

 

美味しかったです😌💓

 

 

 

・oil  20cc

・にんにくみじん切り  適量(なくても良し)

・唐辛子 1本  ちぎり入れる(なくても良し または、辛いの苦手なら種を取る)

 

・鯖の水煮缶 (まいばすの99円の小さい缶) 1缶

・ししとう 3本  小口切り(面倒なら手でちぎる 最悪なくても良し)

・トマトソース   またはトマトホール 潰したの   大さじ3杯 または、

フレッシュトマト ダイスカット 1/3個分

又はミニトマト 半割り 5個分

・キャベツ(春キャベツならなおよし) ざく切り  適量

・EXV oil   20cc位かな?  適量

 

スパゲッティ 120g

 

面倒なら

上から3個迄はなくても良さそうです。

 

 

①フライパンに

鯖、ししとう、トマトソースと

少しの水を入れて火にかける。

この時、好みですが鯖を潰しながら

(スパゲッティに絡み易くなるため)

ひと煮立ちさせる。

 

※あればオレガノをほんの少し、

ケッパーもあればなお良し。

 

 

②パスタの茹で上がる時間を逆算して

    パスタの茹で汁のところにキャベツを

   お好みの量、お好みの固さになるように入れる。

 

※パスタとキャベツが同時に仕上がるように。

 

   それと、同時にソースのフライパンも弱火にかけて

   ソースの濃度と味を整える。

 

③パスタが茹で上がったら、良く湯を切って

  フライパンのソースと和える。

 

④EXV oil  を鍋肌から入れてソースと一体化させる。

 

  →完成

 

 

   にんにく、オイル、唐辛子を省けば

例え家庭だとしてもお湯さえ沸いてれば

茹で時間プラス1分で出来ちゃいます‼️

(材料の準備は2~3分?)

 

是非、やってみて下さい‼️

 

 

それでは、本日も

あなたのご来店心よりお待ちしております(^.^)

 

 

                                                         Kei

 

 

 

 

 

 

 

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