こんばんは、

東池袋　Pasta e Vino Kei　オーナーシェフ　岩井です。

今日は、昼間とっても暑かったですね。

おかげさまで、ランチはたくさんのお客様にご来店頂きました。

ありがとうございます。

明日のランチパスタは

しらすと春キャベツのペペロンチーノ　　￥950

広島産牡蠣と九条葱、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ　　￥1,300

ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ　　￥1,100

です。

何故か牡蠣が市場で売ってました。

（この時期は普通売っていない、市場の人も困惑してました）

市場の人も沢山買わされたみたいで

困っていたので、

優しい僕は買ってあげました（笑）

ランチでは、この牡蠣のパスタが結構注文が入ったので

買って良かったと心から思いました。

個人的にはそろそろ暑くなってきたので

是非とも「ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ」

を食べて頂きたいと思ってます。

ネギトロの旨味と

メカブのネバネバ感、

卵のコクを

鰹節と醤油などの

調味料で味を整えました。

夏場はこのパスタだけを目当てに来る人がいる程です。

味が分かりづらくて不安かもしれませんが

美味しくなかったら代金をお返しいたしますので

是非召し上ってみて下さい。

ちなみに余談ですが

ネギトロの「ネギ」って野菜の葱ではないんです。

ネギトロにはマグロの中落ち（骨の隙間に残った切り身以外の部分）に加え、皮の裏についている脂身や頭の肉などが使われる。

名前の由来は、その製造のときにスプーンなどで骨から「ねぎ取る」、つまり削ぎ取ること。 つまり「トロ」の部分さえ使われていないのである。本当は「葱」のことでも「トロ」のことでもなかったのだ。

注：この5行はネットから抜粋させて頂きました。

これを知ったときちょっと賢くなった気がしたものですから

偉そうに書いちゃいました。

参考になれば嬉しいです。

それではディナーも

東池袋　サンシャイン近く　　Pasta e Vino Kei

で皆様の御来店心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　Kei

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