おはようございます、

東池袋Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

昨日、市場でマンボウの胃袋があったので

大量に仕入れました。

こういう時に限って前日バイクで帰っておらず

徒歩で運ぶ事となりました( ；∀；)

これだけじゃなくその他の食材もなので

かなり厳しい戦いでした。

で、このマンボウの胃袋

前回は3時間くらい下茹でしましたが

今回はさっと霜降りしてから

ソテーするという

市場で教えてもらったやり方で調理してみました。

味付けは、ガーリックバター醤油味で。

結果、

とっても美味しかったです(´▽｀*)

こっちのやり方の方が

素材の持ち味引き出してる感じがしました。

日々、

色々な気づきがあります。

お客様に

より

満足して頂けるよう精進してまいります.

写真は、スタッフが作ってくれた

オカラと粉チーズ入りのヘルシーな

マフィンです。

なんでも

ローカロリーなんだそうです。　

とても美味しかったです(´▽｀*)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　kei