• こんばんは、
• オーナーシェフ岩井です✨

当店では、この頃

手打ちパスタに凝っていて

常時三種類位は置くようにしておりますが、

それに使用する小麦粉がまた、美味しくて、美味しくて‼️

パスタを打つ上で小麦粉のクオリティは、

切っても切れない縁ですね🎵

北海道産パスタ専用小麦粉

『ルルロッソ』という小麦粉を当店では、

好んで使用しております。

このルルロッソ、

何が良いかって、

パスタにしたときのコシが強い❗

今まで、小麦粉を合わせてうっていた

タリアテッレなどもこのルルロッソだけで

美味しくできちゃう優れものです。

しかも、生産量も少なくて

生産量が少ないことで

幻と言われる小麦粉の『ハルユタカ』の

わずか1/100なんだそうです✨

当分このルルロッソを使って

手打ちパスタを作っていく予定です✨

手打ちパスタが好きなあなた

是非、是非

食べにいらしてください。

本日は、定休日です。

明日からのあなたのご来店心より

お待ちしておりますm(__)m