こんにちは😊

オーナーシェフ岩井です✨

昨日の賄いは、

エゾシカの赤ワイン煮込みを

混ぜ込んだ欧風カレー

です。

欧風カレーと書くと、

何か大変な仕込みをしてそうな雰囲気ですが

違って

インド風カレーなどの

小麦粉、ルーなどを使用しないタイプとの

比較で

市販のルーを使用していますので

欧風カレーというネーミングにしてるだけです(笑)

結果としては、

美味しく出来ましたが

市販のルーが

あったのと

ご飯が余っていたのと

色々なのが重なって作りました。

しかし、普通に作ったら恐ろしく不味かったので

これまた余っていたエゾシカの赤ワイン煮込みのソースを

結構な比率で入れました。

すると、

平坦だった味に

奥行きとコクが生まれて

大分よくなってくれました。

仕上げに上からガランマサラをかけて

足らないスパイス感を補って完成しました。

さて、本日は天気が良くて気持ち良いですね🎵

本日のディナーまだまだ席が空いております。

あなたのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m