おはようございます、

オーナーシェフ岩井です(´▽｀*)

作日、一昨日の賄いは、

手打ちパスタ　ピーチです。

臨時スタッフのカレンさんが来ると

いつも

『今日は、ピーチやらないんですか？』

と聞いてきます。

私も

美味しいので大好きなのですが

何分時間がかかるので

敬遠しています。

以前撮った写真です。

こうして、生地を切り出しってから

一本一本手でのばしていくんです。

かなり根気が要ります。

一昨日は、

『白レバーペーストとキャベツのちょいトマ　ピーチ』

昨日は、

『豚ひき肉とキャベツ、大根のスパイシーラグー　ピーチ』

めちゃくちゃ

美味しかったです(´▽｀*)(´▽｀*)

当たり前のことですが

うちたてのパスタは旨い！！

勿論、

乾麺で食べても美味しいのは分かってるのですが

それとは違う

別物の美味しさ、

手でのばした温かみみたいなのが感じられ

ほっこりします。

昨日遅くにいらしたお客様に

このピーチを

『トロ茄子のローストのせボロネーゼ』のソースでお出ししたら

『人生で2番目に美味しいパスタでした』と言われとても嬉しかったです(^^)/

只、興味本位で

1番目は？と聞いてみたところ

うちのお店の

『自家製ベーコンと蘭王卵たっぷりの濃厚スパゲットーニカルボナーラ』

だそうで

人の人生の食という分野のパスタ部門で

少しでも

喜んで頂けている

影響を与えることが出来ているという事に

感慨深いものを感じました。

それでは、

今日も精進してまいります。

あなたの御来店、心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei