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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

幅広手打ちパスタ パッパルデッレ

2021.01.09.

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です‼️

 

今から千住の市場に行き週末分のアイテムを買ってきます。

ちょっと遅くなりました😝

 

緊急事態宣言が再度発令されました。

厳しい状況にどんどんなっていくと思われますが、

なんとかしのいで行きます。

 

ありがたいことに、

営業時間短縮に全面的に協力した店舗に、

186万円の協力金を支給していただけるようです。

他の厳しい業種の方達もあるでしょうに飲食店にだけ

支給されるというのは手放しに喜んで良いのか複雑ですが非常に助かります。

 

本日のランチのオススメ手打ちバスタは

幅広の手打ちバスタ『パッパルデッレ』です。

 

現地の方では主に猪の煮込みソースなどのパンチのあるソースと合わせることがポピュラーです。

今日は、ボロネーゼで合わせていきます。

 

 

市場からの帰りの電車です。

打つのが遅くて行きだけではブログを完成させられませんでした。

 

本日の魚介類は

 

草津産牡蛎

ヤリイカ

アサリ(明日以降)

北海道産タコ

です。

これらをパスタにすると

 

・ヤリイカと菜の花、チェリートマトのアンチョビ風味スパゲッティイタリア産カラスミがけ  1500円

・北海道産タコのミンチとキャベツ、チェリートマトのスパゲッティちょいトマペペロンチーノ 1200円

・草津産牡蛎と春菊、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ 1500円

・草津産牡蛎と色々なキノコのポルチーニ風味クリームスパゲッティ 1600円です。

 

 

宜しくお願い致します‼️

 

 

 

 

 

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