おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です‼️

本日は、表題のスパゲッティの簡単な作り方を

紹介していきます‼️

【材料】一人前

・Tamma社製 ブロンズダイス加工のスパゲッティ  120g

・ニンニク  １片みじん切り

・オリーブオイル 20cc

・アンチョビ   大さじ2/3

・唐辛子  輪切り  お好み

・春菊  １パック分  ザク切り

・EXVオイル  10cc

・味の調整中用 塩分(イタリアの魚醤、鮎の魚醤、醤油、パスタのゆで汁、塩など)

・カリカリパン粉(オリーブオイルを加えてフライパンでカリカリに炒めたもの)

ポイントは、春菊をとってもくたくたに煮込むこと。

最低10分は蓋をして煮込みたい。

スパゲッティを正しく自分の好みに茹でること。

アンチョビの(塩分)量を自分好みにジャストミートさせること。

(僕はほんの少し弱めを狙い、茹で湯とイタリアの魚醤で味を整えます)

春菊が好きな方にはたまらないスパゲッティです。

うちの常連様もこのパスタのファンが多いです。

作ってみてください‼️

それでは、今日はこのへんで。

Kei