おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です‼️

この頃スタッフが整ってきて料理に集中出来るようになってきたので、

手打ちパスタ、生パスタ、パスタフレスカを充実させています。

昨日の例で申しますと✨

・パッパルデッレ

・タリアテッレ

・マッケローニキターラ

・ビゴリ

・トレネッテ

の5種類を置いてました。

メニューは

武州和牛A5と九条ネギのボロネーゼ モッツァレラチーズ和え パッパルデッレ 生粒黒胡椒と奥久慈卵の半熟卵のせ

岩手県産牡蠣と色々なキノコのクリームソース タリアテッレ

北海道産真鱈白子と縮みほうれん草のクリームソース タリアテッレ

自家製ベーコンと奥久慈卵のキターラ アッラ カルボナーラ 奥久慈卵の半熟卵と生粒黒胡椒のせ 白トリュフオイル風味

ホタルイカと菜の花、チェリートマトのアンチョビ風味 ビゴリ カラスミがけ

スミイカと菜の花、チェリートマトのアンチョビ風味 ビゴリ

岩手県産牡蠣と春菊、自家製ロザマリーナのアラビアータ トレネッテ

等です。

今後、この種類は維持しつつ、ラビオリ等の詰め物パスタをいれていけたらと思っております。

精進致しますので今後とも宜しくお願い致します‼️

Kei