こんにちは、東池袋　サンシャイン近くのパスタ屋　オーナーシェフで無類の酒好き

岩井です。

今日は春を感じる暖かい日ですね。

こんな日は、外でビールでも飲みながら昼寝したいものです。

明日の日替わりランチパスタは、

・蛍烏賊と九条葱、自家製ロザマリーナのアラビアータ　スパゲッティ　￥1,100

・牛挽肉と2種類のチーズのボロネーゼ　￥1,000

・広島産牡蠣とほうれん草のクリーム　スパゲッティ　　￥1,300

蛍烏賊たっぷりのピリ辛トマトソース　スパゲッティで春を感じませんか？

もう一つの写真は、

　たっぷり卵白のオムレツ　お好み焼き仕立てです。

こちらは賄いで、カルボナーラなどで使用し余った卵白を使っています。

何日か分ためると結構な量になります。

味は、淡泊なのでおたふくソース、マヨネーズ、鰹節の粉、あおさで味付けしています。

もしかしたら、粉で作った本来のお好み焼きよりあっさりしてて

こちらの方が好きな人多いのではないでしょうか？

是非作ってみて下さい。

シンプルに塩・胡椒でといた卵白を程よく焼くだけです。

お好きな具材を入れれば尚良いでしょう。チーズ、

豚バラ肉、万能ねぎ、小海老、長芋のすりおろし・・・

それでは、今日はこの辺で

東池袋　サンシャイン近く　素材な持ち味を最大限に引き出したパスタ屋　

Pasta e Vino Keiで皆様の御来店を心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei