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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

アーリオ

2016.02.03.

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皆様こんばんわスタッフのIKKIです。

本日のお店の紹介コーナーを始めさせていただきます。

 

さて上の写真を見ていただくとまず一つ目 モクモクと湯気が立っていますが、

少し離れた所からもその香りを嗅げば一瞬で何だか正体がわかります。

イタリア料理にはかかせない食材の「ニンニク」を炒めているのです、

この大量のニンニクを使って新メニューのパスタソースを作っているのです。

 

ニンニクは言わずとしれた栄養価が高い食材ですが、主に、抗菌殺菌作用・ビタミンB1の吸収力を高める・血栓を作りにくくする・活性酸素を除去するなどの効能があります。

 

殺菌作用はニンニクの精油を12万倍に薄めてもチフス菌やコレラ菌を殺すぐらいの効能があり、

様々な病気から身体を守ってくれたり、疲れを癒すビタミンB1の補助をします。

 

自分も脳出血の経験があるんですが原因となる血栓を作りにくくしてくれたり、

アンチエイジングやガン予防にもなる抗酸化作用をしてくたりする万能薬的な食材なんです☆

 

こいつをたっぷりといれてみんな大好きトマトソースとカイエンパウダーやヴィネガーを入れ、

塩を入れそしてそして出来上がったのが二枚目の写真の 「スーパーアラビアータソース」 なのです!!

 

「スーパーアラビアータ」明日からメニューに掲載される予定ですので、

その衝撃のパスタを皆様一度ご堪能下さい!!

カラ美味ですよ!!

 

それでは本日はこの辺で 東池袋 サンシャイン近く Pasta e Vino Kei  で皆様のご来店おまちしております。

 


CHIANTI

2016.01.31.

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皆様こんばんわスタッフのIKKIです。

本日のお店の紹介コーナー始めさせていただきます。

さて昨日はパスタと来て今日はワインの紹介をさせていただきます!!何だかイタリアンレストランって感じですね!イタリアンレストランですが…

今日は職場の先輩にワインを持ってきていただいたので、色々とワインに対して無知な自分はレクチャーを受けさせていただきました。

こちらのワイン、イタリアンワインの代名詞と言われているほど有名な「キャンティ」ですが、華やかなな果実身香と、しっかりしたタンニンの美味しいワインでございます。

料理はトリッパなどが合う感じで冬の寒い季節に温かいトリッパを頬張りながらグイっと決めたいですね。

さてさて話は変わりますが先輩のお話ワインにはトスカーナなどの酒造りの地名が書いてあるのですが、ワインはこの書いてある地名の場所が小さい所ほど味が良かったり厳選しやすいのだそうです、それはなぜか?

例えば日本に例えると、北海道産と書いてあったらあの広い北海道のどこの場所でも作ったら北海道産になる訳でこれが東京だと例えばの話豊島区辺りがワイン作りが盛んと知っていると東京産のワインはあそこのワイナリーで作ったんだなと厳選しやすくなりますね。

だから頭にイタリアの地図が入ってると味のイメージがしやすく厳選しやすいとの事…勉強になりました

こういう事を知っているとワインをもっと楽しめるのではないかと思い、何だか自分の人としての深みが増す様な気がしました。

それでは今日はこの辺で!! 東池袋サンシャイン近くのイタリアンレストラン Pasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。 


パッパルデッレ

2016.01.30.

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皆様こんばんわスタッフのIKKIです。

本日のお店の紹介コーナー始めます!!

 

さて、本日紹介させていただくのは、自家製平打ちパスタ パッパルデッレ!!

 

こちらのパスタはイタリアのトスカーナ地方で良く見られるパスタで、

幅広いリボン状をしていてタリアテッレに似ていますがこちらのパスタの方がより幅広い感じです。

 

こちらのパスタの語源はイタリア語で「パッパーレ」意味は「豪快に食べる」 ・「食いしん坊」と言う意味で、

名前が示す通り濃厚なソースと絡めて食べるのが主流となっております。

 

 

Pasta e Vino Kei  では「鴨と九条ネギの煮込みソース パッパルデッレ」として最近のランチで出させて頂いております。

 

鴨のまろやかな口当たりとシャキシャキとした九条ネギの歯触り、

そして濃厚なソースのトリプルタッグで押し寄せる旨味にノックアウトされて見てはいかがでしょうか? お進めです♪

 

それでは今日はこの辺で 東池袋 サンシャイン近くのイタリアンレストラン Pasta e Vino Kei で皆様のご来店お待ちしております。


撮影会2

2016.01.28.

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皆様こんばんわ スタッフのIKKIです!本日のお店の紹介コーナーを始めさせて頂きます。

さて、本日は昨日ご説明した通りに撮影会2でした。

上の画像を見て頂けるとお分かりになると思うのですが、かなり本格的な感じです!と言うかプロの方々なので当たり前ですね…(汗)

そして注目して戴きたいのが上の画像の新メニュー2つ!!一つはウチの定番のタンドリーと似ているのですが、カラーはもちろん味もまさしく

地獄級の味なのです!!地獄級とははたして…それは今はまだシークレットにしておきます。

そしてもうもう一つがパスタ!!こちらは一見普通のトマトソースのパスタに見えますがそんな優しい感じでは無いのです、その味はまさしくスーパー!スーパーッッ!!な味なのです、こちらは次回のワンコインで採用される予定なのでお楽しみに!!

のちのち味のレベルの調整もできる予定だとか!?

さて今日は!マークや?マークを連発してしまっていますが、確実に新しい風が吹いている感じでテンション高めで書かせて頂きました。

暑苦しくて申し訳ない…

 

 それでは今日はこの辺で! 東池袋 サンシャイン近く Pasta e Vino Kei  にて皆様のご来店お待ちしております。

 


撮影会 

2016.01.27.

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皆様こんばんわ! スタッフのIKKIです、本日の紹介コーナー始めさせて頂きます。

 

上の画像を見て頂くとズラッと並んだうちの定番メニュー アサリヴォンゴレに牡蠣のアラビアータ!

明太ポテトなどなど美味しそうに並んでいますが、

本日は撮影会でした、プロのカメラマンの方に来て頂き光の当たり具合を調整したり、

美味しそうに見える角度や色々と調整して撮っていただきました。

 

ちなみに上の写真は自分が撮ったモノです、あしからず。

 

 

しかしプロの写真ってやっぱ凄いなと感心しました、高級レストランみたいに映っておりました。

 

 

さてその写真は何に使われるかはのちのちのお楽しみに…. そして明日はまた別の方に撮ってもらう撮影会があります。

 

うちのお店今色々と動いておりますよ!!

 

それでは今日はこの辺で 東池袋サンシャイン近く イタリアンレストラン Pasta e Vino Kei  にて皆様のご来店お待ちしております。

 

 


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