おはようございます(^.^)

 

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

 

 

新たな仲間が昨日から加入しました‼️ 

元、イタリアンレストランでマネージャーも経験していた55歳のかたです。

週末の夜に働いてもらいます。

 

 

 

 

本日のオススメパスタは、

 

・ホタルイカとフルーツトマト、縮みほうれん草のアンチョビ風味スパゲッティ  イタリア産カラスミがけ  1500円

・墨烏賊と縮みほうれん草の墨煮込み リングイネ  1400円

・蝦夷鹿と縮みほうれん草のラグー パッパルデッレ 1600円

・熊本県黒樺牛A4と九条ねぎのラグー フェットチーネ  1700円  です。

 

勿論まだまだ色々とあります。

 

 

宜しくお願い致しますm(__)m

 

 

                                           岩井。

 

 

おはようございます(^.^)

 

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

 

最近のオススメパスタは、

 

題名の通り

 

『蝦夷鹿と縮みほうれん草のラグーパッパルデッレ』 です。

鹿と言えば臭みが気になる方も沢山いらっしゃると思います‼️

実際、

うちのお客様にもオススメしても同じ理由で断られたりもしました。

 

ただ、うちの蝦夷鹿のラグーは、

臭みは全くありません❗

 

肩の肉で赤身オンリー。

なんなら和牛のラグーより美味しいんじゃないかと私は思っております‼️ 

 

 

是非、週末食べに来て下さい。

 

 

それでは、また。

1. こんにちは、
2. オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

 

だいぶご無沙汰しておりました‼️

 

ご無沙汰せざるを得ない状況がつづいていました。

今年の最初の営業の日から

信頼していたスタッフの阿部が飛んでしまったので

精神面がかなり不安定でどうして良いか分からずいました。

 

とりあえず、

無料サイトで募集かけたら

運良くすぐに二人見つかりました‼️

ランチ週６でもOKのフリーター。

ディナー週４のベトナム人のフォンさん

フリーターは、残念ながら２日で消えていなくなりました😭😭😭

フォンさんは、感じの良いがんばり屋ですが

やはり、日本語がそこまででは、ないので

忙しい日の１人とは数えられなくて、他にもいないから

結局私１人営業プラスアルファみたいな状態でやってました。

 

週末など

結構混んだときもあり、

お客様に今まで通りの対応が出来てなさすぎて

これじゃあ、せっかく来ていただいた方たちも

離れていってしまう‼️

 

もはやこれまでかと

思ってどうにも煮え切らない状態が続いていましたが

やっと吹っ切れました‼️

やれる範囲で私１人回しでやり、

キャパオーバーになったら入店をお断りして

その場のお客様だけにすべてを注ぐ。

 

それでどこまでもつか分かりませんが

早くスタッフが見つかることを祈るのみです。

 

でも、前向きに仕事に取り組んでいれば

必ず何かしら良いご縁がありそうな気がします(笑)

 

 

是非、誰かいたら紹介してください‼️(笑)

スタッフ絶賛大募集中です＼(^-^)／

 

それでは、また。                        Kei

 

 

こんばんは、

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

 

 

1/20(月)放送の

『有吉ゼミ』の

激辛チャレンジグルメに当店が

出させていただけました(^.^)

1. 

 

さすがに放送時間がゴールデンタイム

なのもあってか

かなりの問い合わせが有ります。

 

 

とても辛いのですが、

ジャニーズWESTの中間淳大さんは

余裕で食べきってました((( ；ﾟДﾟ)))

 

でも、お問い合わせの方のなかで

中間さんの

ファンがいらっしゃいましたが、

その方の情報によるとロケの後

ラジオで数日調子が悪かったらしいとのことでした‼️

彼も人間なんだ

(辛味への耐性が人間離れしているという意味です)

と少しほっこりしました。

 

じつは、中間さん、

当店にテレビを通してですが

２回目のご来店なんです‼️

 

前回のヒルナンデスでも余裕完食。

 

今回も。

 

今回ばかりは、

あのときの数倍は辛かったので

彼も厳しい表情してくれるかと思いましたが。

無理でした‼️

 

 

ちなみに私は、フォーク二巻き食べただけで

次の日の夜まで寒気や腸に違和感がありました(笑)

 

ヒルナンデスのときも思いましたが、

激辛は、毒です。

絶対に身体に悪いです。

度が過ぎる辛さのものは食べないほうが良いと思います

。

味を見るこちらもやられてしまいます(笑)

 

 

てなわけで、

その時提供したパスタを

前日までの予約制で

ランチなら14:00付近のみ、

ディナーなら一応ラッシュしてないときならいつでも

 

１皿 1980円  (税抜き)

                  でお出し致します。

激辛なので

本当に強いと自信のある方のみ、

チャレンジしてみてください‼️

 

その先にある旨味にたどり着ける方には

かなり美味しいパスタだと思います。

 

ちなみに私は、あのまんまの辛さでは

食べられません(笑)

 

 

 

それでは、本日も天気 悪めですが

元気に行きます。

 

 

 

                                          Kei

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは。

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

 

昨日は、

いとこの真美さんと

地元の一ノ関駅前の

居酒屋で飲みました‼️

 

 

行きたいお店二軒に断られ、

流石、

年末年始は予約なしでは厳しいのか？と

焦りぎみで歩いていて発見した、

新しいお店。

 

『居酒屋ブルース』

 

オープンして２ヶ月だそうで

ピカピカの厨房器具が見えて気持ち良いです。

あと、

店員の方もどこかであったことありそうだと思って

 

『どこかでお会いしたことありますか？』

『いろんな方から言われます』

『この近くでこの前まで働いていました』

『失礼じゃなけらば何系のお店ですか？』

『肉系です』

『とんちゃんですか？』

『はい。』

 

どうやら

近くの焼き肉？ホルモン？

(どちらがウリなのか良くわかってない(^-^;)

のお店の方だったようです。

 

もう１人のアルバイトさんは、

たまたま昨日だけのお手伝いの方のようですが

何の誇張もなく

沢尻エリカ似のお綺麗な方でした。

お陰でテンションマックスでした(笑)

 

 

肝心のお店で

頂いたメニューのですが

 

お通し: 麻婆豆腐

 

マグロの中落ち 400円

豚軟骨の煮込み 400円

宮城県産ホタテの刺身 350円

ポテトフライ バター醤油風味 300円

鶏の膝軟骨の唐揚げ  400円

自家製塩辛 200円

塩ウニ  700円

 

で、

味も美味しかったですし、＼(^-^)／

ボリューム感も十分すぎる量でした。

 

 

お酒も安く

 

コロナの小瓶が 550円ですって😱❕ライムも入っていて。

あと、

地元の磐乃井酒造の日本酒

『百盤  純米酒』が1合 500円😱❕

 

美味しく、

楽しく

いとことの時を過ごさせて頂きました。

 

 

それでは、本日はこの辺で。

 

 

                                              Kei