おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

５月も３日となりましたね✨

如何お過ごしですか？

それにしても、急に気温が高くなり、

暑いですねぇ～。

‎おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

いやぁ、暑いですね✨

今日は、市場までウォーク出来ました(^.^)

しかし、暑い‼️

昨晩は、

かなり懐かしい方がご来店してくれました‼️

ジョーくん。

彼との出会いは６年前に遡ります‼️

当時、宮城から出張扱いでうちのお店の隣のホテルにずっと滞在してて、

週末は宮城に帰るという生活を何年かしてました‼️

その頃は大袈裟じゃなく週に(といっても火曜日～金曜日)

２～３回は来てくれてたんじゃないかな⁉️

同じ東北出身ということもすぐ仲良くなり、

東京来て最初は寂しかったらしいのですが

うちのお店にきて色々と友達も出来て寂しくなくったと言ってくれてなんだか嬉しかったことを思い出しました。

結局、他の常連さんとも打ち解けて楽しい時間を過ごしました‼️(１人寝てますが(笑))

まぁ、ジョーくんはかなり酔っていましたが。

本日の日替わりランチパスタは、

・牛挽き肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ  1050円

・エゾシカとズッキーニのラグー フェットチーネ  1500円

・むきえびとチェリートマトとキャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円

穴子と茄子、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ  1400円

ほ

です＼(^-^)／

宜しくお願い致しますm(__)m

昨日の賄いは

『ラム肩ロース肉と和牛A4ランクカメノコのこくまろカレー』  でした。

なんとなく、スーパーでこくまろカレーが売ってて食べたくなって買いました。

なんとなく茶目っ気を出してインド風カレーを作るようにやってみたんですが

和風のカレーは、箱に書いてある通りに作った方が良いのだということに気づかされました‼️

そして『こくまろカレー』は、

なんだかスパイス感が少なくてまったりとしたイメージで味と香りにメリハリがないなぁと感じました‼️

私は、インド料理屋で働いてたのでその当時は市販のルーでカレーを作るなんてあり得ないと

思うくらい否定派でした

(嫌いなわけではなくきっとまだ若かったので自分の信じた道以外を受け入れるキャパシティが無かったんだろうなぁと思います‼️)。

まずまず美味しく出来ましたが、市販のルーにもかなりの味の差があることに気づかされました‼️

市販のルーで作るカレーに何のパッションももっていなかったんでしょうね(^_^;)

いやぁ‼️良い経験でした‼️

昨日載せ忘れた頂いたお花とワインです。

ありがとうございます(^.^)

それでは、また。

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

天気は曇りぎみなのに汗が半端なく流れてきます。

昨日は、久しぶりにディナーをやりましたが、

(私の誕生日という事で)お花、ワインなどのプレゼントを頂きました😭

とても、嬉しかったです＼(^-^)／ありがとうございました‼️

えっちゃん、たっちゃん、入澤さんありがとうございました。

本日の日替わりランチパスタは、

・牛挽き肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ  1050円

・エゾシカと茄子のラグー フェットチーネ  1500円

・むきえびとチェリートマト、キャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円です。

    宜しくお願い致します‼️

昨日の賄いは

『しらすとキャベツのペペロンチーノ』

でした。

私の中ではとてもベーシックで、

オープン当初からやっていたメニューです。

しかも簡単で美味しい‼️

ただ、難点はこの写真の写りの悪さですね(笑)

私の分量は、

スパゲッティ  120g

ニンニクみじん切り  小さじ１

オイル                         20cc

唐辛子     輪切りのやつ   5～６個

しらす   50g

キャベツ   ざく切り  一掴み

ですね。               

是非、作ってみてください‼️

それでは、また。

Kei   

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

暑いっすね✨

暑すぎて、ウォーク出来ませんでした😭

昨日のランチは、

緊急事態宣言開けた感が満載の

そして、新年度が始まりましたみたいなノリの

お客様が多く見られました‼️

何か久しぶりの感覚で、これから通常の世界に戻っていってくれたらなぁ何て思いました‼️

しかし、昨日発表の都内の感染者は、34名で、

東京アラートなるものが発動されました‼️

 朝のスッキリという番組で加藤さんも

『発動されたらどうなるんですか？』みたいなこと専門家に聞いてましたが、

私も全く同じで、何がなんだか分からないと同時に

結局個々が気をつけて生活しろということなのかなと

思っております。

100人オーバーにまた数週間後に戻ってしまいそうなのが

容易に想像できるような状況になってきましたが、

どうにか出来るだけ感染者を増やさずにワクチンが開発されるまで

もって欲しいなと切に願わずにはいられません。

本日の日替わりランチパスタは、

・牛挽き肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ  1050円

・むきえびとチェリートマトとキャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円

・穴子と九条ネギ、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ  1400円

・エゾシカと茄子のラグー フェットチーネ 1600円

です＼(^-^)／

宜しくお願い致しますm(__)m

昨日の賄いは

『ボロネーゼ』でした‼️

今回は、こくがあって美味しく出来たと思います‼️

ではまた。

Kei

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

今日も、元気に綾瀬から千住の市場までウォークしました‼️

ディナーも再開するのでいつまで続くかは、わかりませんがやれるだけやります。

朝歩くと頭の回転や仕事が調子良いので出来るだけ朝型生活を目指します。

さて、

本日の日替わりランチパスタは、

穴子と九条ネギ、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ  1400円

牛ひき肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ 1050円

むきえびとチェリートマト、キャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円

‎

たっぷりタコミンチとチェリートマト、キャベツのスパゲッティ ちょいトマ  1100円です。

宜しくお願い致しますm(__)m

昨日の昼食は

節骨麺たいぞう 綾瀬店の

『節骨こってりたいぞうラーメン』でした‼️

常に酔ってるときに食べてましたので(笑)

シラフで食べるのは初めてでした。

とても、美味しかったです＼(^-^)／

それでは、また。

Kei