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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

5月26日  ランチ臨時休業致します    東池袋 パスタ  Pasta e Vino Kei

2018.05.25.

おはようございます、

 

東池袋 Pasta e Vino Kei 岩井です。

 

 

昨晩も、大勢のお客様で賑わいました。

本当にありがとうございました。

そして自分も一緒に楽しませて頂きました。

 

 

昨日、ここで書いた

おススメのパスタ

大好評ですぐになくなりました。

ありがとうございます。

 

 

今日も仕込みますので安心してください。

 

 

 

本日、ランチは都合によお休みさせて頂きます。

ご迷惑お掛け致しますが宜しくお願い致します。

 

 

尚、ディナーは通常営業いたします。

 

 

 

 

昨日、

 

数年前にバイトしてくれてた人が遊びに来てくれました。

 

当時、まだ大学に入ったばっかりで子供みたいだったのが

思い出されました。

 

聞くと23歳になる歳だと聞いて早いもんだなあって感じました。

大人っぽくなって綺麗になってました。

 

 

うちのお店も少しですが

バイトのこの成長を見守れるくらいの

歴史があるんだなあって嬉しかったです。

 

その子に言わせると私は

 

 

「東京のお父さん」ですってww。

 

 

 

おーーーーい、

お兄さんにしとけよって。

 

 

 

ただ

 

彼氏候補?の彼を連れてきて

楽しそうしてるのを見て

 

娘はいませんが

やはり、お父さん的な感じで見ていたかも知れません。

 

 

定期的に来てくれてるのも本当嬉しい限りです。

 

 

 

まあ、なんにせよ

元気そうで何よりでした。

 

 

 

 

それでは、本日も元気に行きます。

 

 

 

 

あなたの御来店心よりお待ちしております。

                     Kei


5月25日 はるゆたかのタリアテッレ  鹿児島県産黒毛和牛の赤ワイン煮込み   東池袋 イタリアン Pasta e Vino Kei

2018.05.25.

 こんにちは、

 

東池袋 Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ 岩井です。

 

昨日は、おかげさまでとても忙しくさせて頂きました。

ご来店頂いたお客様、本当にありがとうございました。

 

本日もご予約で結構席が埋まってます。

テーブル 2×3席 カウンター 4席が残っています。

 

是非是非あなたの御来店お待ちしております。

 

 

 

 

 

今日のおススメのパスタは、

 

「はるゆたか」という小麦粉を使って打った

手打ちパスタ「タリアテッレ」

平打ちのきしめん風なパスタです。

 

卵黄主体で打ってますのでとてもコクのあるパスタに出来たと

自画自賛しています。

合わせるソースは

 

鹿児島産黒毛和牛の赤ワイン煮込みのソースです。

 

旨そうでしょう?

CAMIFLAGの畑

 

 

はるゆたかの収穫

はるゆたか」は、国産品種の中でも高たんぱくの強力系品種で、

たんぱく質が豊富。香りが立って、香ばしさの中に甘さもあり

パンづくりはもちろん、パスタにしてもとても

おいしい小麦なのです。

 

※ネットから一部引用してます。

 

それでは、ディナーも宜しくお願い致します。

 

                   Kei

 

 

 

 

 

 

 


5/25日賄い 鯛と海老の豆板醤アラビアータ

2018.05.25.

皆様こんばんわスタッフのIkkiです!本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「鯛と海老の豆板醤アラビアータ」です!

五月も終わりにさしかかり、そこら彼処から運動会の音などが聞こえて来る季節ですが、そんな中出た賄いがこちらのパスタでございます。

海の王者鯛と生きるシャチホコの海老それを豆板醤とトマトソースで和えられたスパゲティ!日英同盟のこのパスタの味はいかに!

まずは一口食べると鯛と海老が織りなす魚介の旨みトマトソースの酸味を感じた後に来る正しく同盟の活気が如く来る辛みがワイワイとやって来ます。

正しくそれぞれの歴史が織りなす新たな旨み!一口また一口と食べれてしまいました。

美味しく頂きました!ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャインと大塚駅近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。


5/22日 賄い さくら姫の皮、メカブ、卵白の優しい雑炊

2018.05.23.

皆様こんばんわスタッフのIkkiです!本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「さくら姫の皮、メカブ、卵白の優しい雑炊」です!

雨が降り出しましたがそろそろ梅雨の到来でしょうか?そんな中出た賄いがこちらの雑炊になります。

普通の鶏肉に比べビタミンEが3倍の保有量を持ち臭みも少なく綺麗なさくら色をした鶏肉のさくら姫鶏の肉を使いメカブと卵白更に胡麻と海苔をふんだんに使い優しい味わいの雑炊、まずは一口食べると

ふわりと香る海藻と胡麻の幕の中優しい出汁が効いており何とも優しい味わい..と思いきや隠れていました!豆板醤!!

優しさの中の辛み時には激しい辛みも本当の優しさなのではないでしょうか?食べやすくも辛いもの好きにはたまらない辛さも含んだ賄いでした。

美味しく頂きました!ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャインと大塚駅近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。


東池袋 イタリアン Pasta e Vino Kei 

2018.05.20.

     皆さん、こんにちは。

 

東池袋 Pasta e Vino Kei オーナーシェフ 岩井です。

 

 

 

毎週のように少し(いやかなり)気になっている事があります。

 

近所のスーパーが毎週金曜日凄く安くて

必要なものがあると買いに行くんですが

 

安いだけあってやはり鬼のように混んでいるんですね。

もう、いつもの10倍くらい混み合ってて

歩くのもやっとな感じです。

 

ちなみに年齢層高目な感じ。

 

年齢はどうでも良いのですが、レジの並びが

普段は2から3人位なのに

金曜日は20から30人位で待ち時間も

測りはしてないですが15分から20分はまつこともしばしば。

 

恐らく皆さんこの日に買い溜めしておくのでしょうね

凄い量のかごを持った方々ばかりなんです。

 

ここまでは別に良いのですが。

 

かごが重い、

手が疲れる、

などなど・・・

 

色々な理由があると思いますが

 

何割かの方が

 

地面にかごを置いて

更に

足でかごを引きずるように押しているのです。

 

私はこれだけは信じられなくて。

 

最悪、床に置くだけなら仕方ないと思えますが。

チョコチョコ50センチ位ずつしか動かないからといって

食材を足で押します?

 

誤解を恐れずに言うと

 

料理って愛情だと思うんですね。

 

食材に対しても、

その生産者さんに対しても、

 

勿論、食べて欲しい相手に対しても、

作る相手(私の場合お店にに来て下さるお客様)に対しても。

 

 

その食材を足で押してしまうのは

どんなものかなあと思ってしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写真の野菜は、

私の従姉妹の真美さんが府中で育てた

愛情たっぷりの野菜たちです。

この前、頂きました。

 

 

葉物が有ったのでシーザーサラダにしました。

 

 

さくら海老とキャベツのアンチョビ風味スパゲッティ からすみがけ

 

に真美さんのそら豆を入れてみました。

 

写真がアップできてないのですが、

頂いたミントでパイナップルとミントのジェラートを

作ってみました。爽やかでした。

 

作り手の顔が分かるとより一層気合が入ります。

 

 

何が言いたいのかよく分からないですが・・

 

今日も元気に行きます。

 

あなたの御来店心よりお待ちしております。

 

                  Kei 

 

 


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