おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です。

12月に入って、お陰様で

忙しく過ごさせて頂いております。

本日の日替わりランチパスタは、

・タコミンチとキャベツのちょいトマスパゲッティ  1000円

・自家製ソーセージをのせたスパゲッティポモドーロ 1000円です。

宜しくお願い致します。

昨日は、定休日で

体を癒しに整体のお店か

近場の温泉施設に行きたかったのですが

行けませんでした😭

お店にやることを残して帰ってきたので

行かなくてはいけませんでした。

なかなか上手く時間が使えません。

もっとしっかり計画を立てて、

実行出来るようにしないと。

それでは、本日も

東池袋サンシャイン近くのPasta e Vino Keiで

あなたのご来店心よりお待ちしております。   Kei

こんにちは！

スタッフのあべしです！

今日の賄いは「絶品 2種類のチーズと牛挽肉のボロネーゼ」です。

トマトソース、牛肉の旨味とチーズのコク…！

疲れた身体を回復させる程の美味しさに、ひとくち、またひとくちと、やめられないとまらない…ッ！

濃厚なトロみのあるソースがパスタに絡みついて離しません。

そして口の中でブワッと広がるワケです。

…これは…まさに…絶品…！

ご馳走様でした！！！

こんばんは、

オーナー岩井です＼(^-^)／

ちょっと前の定休日に

品川にある

大和製作所のドリームスタジオに

行って来ました。

何をしに行ったかというと

製麺機の導入を検討してて、

自分の理想に近いものが大和製作所の製麺機で作れるのか？

そして

スピードはどうなのか？

そこらを確認しに行って来ました。

結果

スピードも

クオリティも

かなり良かったです。

あとは、

なかなか高い買い物ですので

お金をどうするか？と

ちょこちょこ粉や配合を変えて試作してもらって

ある程度のレシピの土台を作り上げる事が必要です。

昨日は、北海道産パスタ専用小麦粉ルルロッソで作ってもらったのを試食しましたが

かなり良かったです。

今後、

美味しい生パスタを安定して

食べていただける日がきます‼️

楽しみにしててください‼️

それでは、おやすみなさい‼️

こんばんは🌙😃❗

オーナー岩井です。

飲食店仲間の方から

頂いたメールシェアさせていただきました‼️

お役に立てれば幸いです‼️

明日、

関東地方に台風19号が接近するようですが

皆様は、すでに対策されていると思いますが

くれぐれもご注意下さい。

毎年のように台風に見舞われる鹿児島でも

風速７０ｍは未経験です。
非常に危険だと思われますので注意する点をあらためてご確認してみませんか？

　ご確認する点といたしましては、

１． 窓ガラスにはガムテープを貼りましょう。

（風速が５０ｍと超えると窓ガラスがわれる恐れが極めて高くなります。）

２． 絶対に外に出てはいけません。すぐに体ごと吹き飛ばされてしまいます。

３． 停電に備えて懐中電灯、電池やバッテリーを準備しましょう。

４． 風呂に水をためていきましょう。

５． インスタントラーメンのような非常食を1週間分準備しましょう。

６． 飲料水も同様に準備しましょう。

７． いざとなったらトイレに隠れましょう。

家の構造上トイレが一番丈夫と言われています。

とにかく外は危険です。

風速５０ｍでは屋根瓦は木の葉のように飛び散ります。

都会は看板などが多いのでこれらが飛び交う恐れがあります。

８． また一晩に800ミリの降雨というのも常識を越えています。

鹿児島県でも平成5年に800ミリの豪雨を経験しましたが道路は寸断され土砂崩れで多くの方が亡くなりました。

ですから崖下のような場所にお住まいの方、川沿いにお住まいの方は避難所へ事前に避難された方がよろしいかと思います。

　私の友人は1970年代にグアム島で当時史上最大といわれた台風に遭遇しました。

一流ホテルに宿泊していたのですが窓はすべて吹き飛びトイレで震えながら過ごしたそうです。

　くれぐれも台風情報に注意し早めに対策をなされてくださいませ。

以上です‼️

当店は、明日恐らく営業できないかもです。

本当は営業したいのですが😭😭😭😭😭😭😭

仮に

当店に来ようかな？

と思っていらっしゃる方がいるのであれば

電話ください‼️

せっかく来ていただくのにやってなかったら失礼ですので。

それでは、おやすみなさい‼️

こんばんは、

オーナー岩井と申します‼️

本日の賄いは、

『ツナとアサリ、ムール貝、フレッシュトマトのスパゲッティ』 でした(^.^)

ランチでお客様にお出ししたパスタをそのまま賄いとして食べちゃいました。

なかなかよかったです＼(^-^)／

やはり、

毎日作って

毎日自分の作ったのを食べないとだめですね。

美味しかったですが

色々と課題も多かったです😭

食べたからこそ分かる自分のこの感覚を

大事にしたいと思いました‼️

茹で加減

塩分などは

さすがに大丈夫でしたが

普通に美味しいだろうと思っていた

冷凍アサリと冷凍ムール貝の味が

私の予想を下回っていました😭

今後は、使いません。

日々勉強、

日々精進です。

                                         Kei