おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

天気は曇りぎみなのに汗が半端なく流れてきます。

昨日は、久しぶりにディナーをやりましたが、

(私の誕生日という事で)お花、ワインなどのプレゼントを頂きました😭

とても、嬉しかったです＼(^-^)／ありがとうございました‼️

えっちゃん、たっちゃん、入澤さんありがとうございました。

本日の日替わりランチパスタは、

・牛挽き肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ  1050円

・エゾシカと茄子のラグー フェットチーネ  1500円

・むきえびとチェリートマト、キャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円です。

    宜しくお願い致します‼️

昨日の賄いは

『しらすとキャベツのペペロンチーノ』

でした。

私の中ではとてもベーシックで、

オープン当初からやっていたメニューです。

しかも簡単で美味しい‼️

ただ、難点はこの写真の写りの悪さですね(笑)

私の分量は、

スパゲッティ  120g

ニンニクみじん切り  小さじ１

オイル                         20cc

唐辛子     輪切りのやつ   5～６個

しらす   50g

キャベツ   ざく切り  一掴み

ですね。               

是非、作ってみてください‼️

それでは、また。

Kei   

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

暑いっすね✨

暑すぎて、ウォーク出来ませんでした😭

昨日のランチは、

緊急事態宣言開けた感が満載の

そして、新年度が始まりましたみたいなノリの

お客様が多く見られました‼️

何か久しぶりの感覚で、これから通常の世界に戻っていってくれたらなぁ何て思いました‼️

しかし、昨日発表の都内の感染者は、34名で、

東京アラートなるものが発動されました‼️

 朝のスッキリという番組で加藤さんも

『発動されたらどうなるんですか？』みたいなこと専門家に聞いてましたが、

私も全く同じで、何がなんだか分からないと同時に

結局個々が気をつけて生活しろということなのかなと

思っております。

100人オーバーにまた数週間後に戻ってしまいそうなのが

容易に想像できるような状況になってきましたが、

どうにか出来るだけ感染者を増やさずにワクチンが開発されるまで

もって欲しいなと切に願わずにはいられません。

本日の日替わりランチパスタは、

・牛挽き肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ  1050円

・むきえびとチェリートマトとキャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円

・穴子と九条ネギ、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ  1400円

・エゾシカと茄子のラグー フェットチーネ 1600円

です＼(^-^)／

宜しくお願い致しますm(__)m

昨日の賄いは

『ボロネーゼ』でした‼️

今回は、こくがあって美味しく出来たと思います‼️

ではまた。

Kei

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

今日も、元気に綾瀬から千住の市場までウォークしました‼️

ディナーも再開するのでいつまで続くかは、わかりませんがやれるだけやります。

朝歩くと頭の回転や仕事が調子良いので出来るだけ朝型生活を目指します。

さて、

本日の日替わりランチパスタは、

穴子と九条ネギ、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ  1400円

牛ひき肉と４種類の豆、２種類のチーズのボロネーゼ 1050円

むきえびとチェリートマト、キャベツのアンチョビ風味スパゲッティ  1300円

‎

たっぷりタコミンチとチェリートマト、キャベツのスパゲッティ ちょいトマ  1100円です。

宜しくお願い致しますm(__)m

昨日の昼食は

節骨麺たいぞう 綾瀬店の

『節骨こってりたいぞうラーメン』でした‼️

常に酔ってるときに食べてましたので(笑)

シラフで食べるのは初めてでした。

とても、美味しかったです＼(^-^)／

それでは、また。

Kei

おはようございます‼️

オーナーシェフ岩井です😌💓

今日も良い天気＼(^-^)／

しかし、時間が足りず朝のウォーキングはできませんでした😭

さて

本日の日替わりランチパスタは、

・ハーブ入りサルシッチャ(ソーセージ)の鉄板焼きをのせたスパゲッティポモドーロ  1050円

・むきえびとチェリートマト、キャベツのアンチョビ風味スパゲッティカラスミがけ  1300円

尚、ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ 1100円は、

めでたく ランチの通常メニューになることになりました‼️

本日は、市場に行けなかったので二食ではございますが、

ご用意ございます‼️

昨日、メニューに載ったとたんに７食も出ました‼️ (通常多くて３食、０の時も )

他には恐らくない味ですし、はまった人は毎回このパスタしか注文しないという

なにやら中毒性のあるパスタです。

是非、食べてみて下さい‼️

昨日の賄いは

『 チーズとはちみつのピザ』でした‼️

超強力全粒粉と薄力粉を７対３でブレンドして作ってみました‼️

生地は、粉の味がしっかりとして美味しかったです。

ただ、ちょっと固かったです(^_^;)

次やるなら、１対１の割合でやってみるかな。

それでは、また。

Kei

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

とても良い天気で気持ち良く朝からウォーキングして市場まで行きました‼️

写真で見ると結構雲が多いですね。 

曇ってるみたい。

この頃の片道六キロの朝の楽しみになってきました‼️

本日の日替わりランチパスタは、

・牛こま切れ肉のスパゲッティポモドーロ バジリコペーストがけ  ￥1000

・むきえびとチェリートマト、春キャベツのアンチョビ風味スパゲッティカラスミがけ  ￥1300

・ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ  ￥1100

です。

宜しくお願い致しますm(__)m

昨日の賄いは

『牛こま切れ肉と玉ねぎ、ししとうのスパゲッティポモドーロ』でした‼️

日替わりランチの変化球です。

【１人前】

スパゲッティ  120g

トマトソース  150g

にんにくのオイル  20cc

牛こま切れ肉  100g

バター  10g

オレガノ  0.1g

粉チーズ 10g

牛こま切れ肉は、塩胡椒をしてにんにくのオイル(またはサラダ油でもよし、)炒めて

料理酒を入れて火を通します‼️その後、玉ねぎ、ししとうを入れて火を通します。

あとは、そのフライパンでトマトソース、オレガノ、バターを入れて数分煮込み一体化したらソースとします！

スパゲッティが茹で上がったらソースと合わせて粉チーズで和えます‼️

味をみて、よかったら完成＼(^-^)／

是非とも作ってみてください‼️

それでは、また。

Kei