おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

今日は昨日までとはうってかわって

肌寒いですね😱

当店は、

本日もランチのみの営業となります。

テイクアウトも受け付けております＼(^-^)／

パスタのみでランチの店内提供価格の

50円引きでのご提供となります‼️

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昨日の賄い

『鯖の水煮缶とキャベツのスパゲッティちょいトマ』でした。

簡単で無難に美味しいです(^.^)

ポイントはケッパーの酸味です。

それでは、本日も宜しくお願い致しますm(__)m

Kei

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です😌💓

本日は、ランチのみの営業とさせていただきます‼️

宜しくお願い致します‼️

緊急事態宣言も5月31日まで延長され、

小さな事業者としては本当に厳しい状態となっておりますが

前向きに行きます‼️

今後とも宜しくお願い致します‼️

良い天気が続いてますね❇️

５月は私の１番好きな月なんですよ✨

ポカポカしてて、なんだか幸せな気持ちになれるから。

あと、誕生月でもあるから(笑)

よりによって、誕生日まで緊急事態宣言が延長されるとは・・

うちのお店の常連様でホントに偶然ですが

５月31日の誕生日の方が二人いるんですよ✨

あと、５月生まれが結構多いです。

通常だったら、

『５月会』といって

誕生会的なのをやっておりましたが

今回ばかりは何も出来なそうです😭😭😭

ま、仕方ないですが。

それでは、本日も宜しくお願い致します✌️

  Kei

お客様の差し入れのお酒。

美味しかったです＼(^-^)／

でも酔っちゃいました(笑)

こんにちは、

オーナーシェフ岩井です😌💓

本日のランチはかなり寂しい感じでした😭😭😭

めげずに頑張ります‼️

今日は、

常連様が一人で夕方辺りにこられるということで

ディナーを少しだけやろうかと思っています‼️

只、

いつもワインとかご馳走して頂いたりしているので

他の方のお料理に影響が出そうだと判断したら

開けないでcloseでその方のみのためにやろうかと思ってます。

このブログを読んでいる方が何人いるのか分かりませんが

一応朝の投稿でディナーやると書いてしまっていますので

来店の意志がある方は、出来たら電話頂けたら嬉しいです。

宜しくお願い致します。

卵といったらあなたは、

どういう風に調理して食べるのが一番好きですか？

私は、

卵黄がレアな目玉焼きか

生卵に醤油を垂らして食べるのがとても好きです。

なので題名の

『銅の卵焼き器』を使ったこともなければ

卵焼きを作ろうと思ったことがそんなになかったです。

飯のお供にならないと言いましょうか。

なので敬遠していました。

しかし、

なんだか出汁巻き玉子というものを作ってみたくなりまして

数年前に買ってた銅の卵焼き器で挑戦してみました‼️

クックパッドで、何個か出汁巻き玉子のレシピを見て(笑)

結果、

素人が焼いた割にはなかなか良かったです(^.^)

私の中では、だし巻き玉子、卵焼きは

生卵、目玉焼きとジャンルが違いますね。

生卵とか目玉焼きとかは、飯のお供という感覚ですが

出汁巻き卵は、ご馳走だと思います。

お酒なんかと一緒に楽しんだりしたいような感じがしました。

反対意見など多々あると思いますが、

卵焼き素人の意見なんで勘弁してください(笑)

肝心の銅の卵焼き器にあまり触れてませんでしたが

銅はご存知の通り

熱伝導が素晴らしく

保湿性に優れています。

ですので、

卵に均一に火が入りふんわりとしっとりとした

食感の卵焼きが作りやすいです。

値段も合羽橋のTDIで、数年前に買ったときには

手頃なサイズ感で3000円台？位でで買えたと思います。

手入れしっかりしてれば一生モノなので

安い買い物だと思います。

このクオリティの卵焼きが一生食べれるのなら。

せっかく卵焼きに目覚めたので私は、

この宝物を使って

もっともっと卵焼き道を進んでいこうと思います(笑)

お店のメニューに

何かしらの卵焼き料理がのる日も近いかもしれません(笑)

※画像は、イメージです。

それでは、また。

Kei

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

本日は、

題名のとおり、ディナーも営業致します。

まぁ、

自粛の日々ですので厳しいと思いますが

こられる可能性のある方は

0369141970に

電話頂けると嬉しいです。

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写真は、

賄いのあんかけスパゲッティ

見た目はとても悪いのですが

なかなか良かったです(^.^)

名古屋のそれは食べたことないのですが

ただあったものでやったら

こんな風になってしまったというだけです。

それでは、また。

                                          Kei

こんばんは😃🌃

オーナーシェフ岩井です＼(^-^)／

今日は、

いつもやってる

『ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ』に

アボカドの漬けをトッピングしたパスタを提供しました。

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【アボカドの漬け】

・アボカド   ２cm角 ２個分

・めんつゆ  ２倍濃縮   60cc

・水                              100cc

・ゴマ油                       10cc

要はこの比率の調味料でアボカドが浸れば

それでオーケー。

浸らなければマリネ液増量  。

で、１時間浸ければ

使えます。

仮に、漬けアボカド丼みたいな食べ方をするなら

塩分は足りないので、工夫が必要です。

【賄い】

本日の賄いは、

菜の花と卵白の優しいボロネーゼ

でした‼️

パンチのあるチーズ入りのボロネーゼは、

美味しいのですが胃に負担がかかるので

やってみました‼️

(というのは表向きでミスしてオーダー中にボロネーゼのフライパンに菜の花を入れてしまって

取ろうとしたんですが、取りきれなかったので。そしてカルボナーラの卵白がそこにあったので)

見た目は良くないですが(笑)

優しくて、美味しかったです😌💓

工夫すれば、売り物になりそうな気配を感じました‼️

それでは、また。

                                                                         Kei