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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

北海道の離島甘エビ 池袋・東池袋・大塚 Pasta e Vino Kei

2019.12.22.

こんにちは、

オーナーシェフ岩井です\(^-^)/

 

昨日は、2件の忘年会のご予約を頂いて

お陰様で忙しくさせて頂きました‼️

ありがとうございます。

 

 

写真は、

お客様から送って頂いた

北海道の離島の

甘エビです。

 

 

一つ食べてみると、

とろーっと甘かったです。

さすが北海道って感じでした。

 

常連のお客様、昨日の忘年会のお客様に

お出ししたところ

『甘くて美味しかった‼️』 

『みそが最高😃⤴️⤴️』

など、

称賛の声が聞こえてきました。

 

 

 

本日まで、

お客様にお出し致します‼️

あとは、私が消費しちゃいます(笑)

 

 

ご興味持たれた方、

是非お待ちしております‼️

 

 

 

それでは、本日も宜しくお願い致しますm(__)m

 

 

 


イタリアンランチパスタ 池袋・東池袋・大塚 Pasta e Vino Kei

2019.12.19.

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です\(^-^)/

 

きょうは、晴れていて気持ちが良いですね🎵

 

昨日の『スッキリ』で

『ウィンターブルー』(冬季鬱)なる症状が冬季に

発症しやすいと聞きました。

 

●冬になると睡眠時間が長くなる。
  ●冬になると気分が憂うつになる。
  ●冬になると仕事のミスが目立って多くなる。
  ●冬になると外に出るのが億劫になる。
  ●冬になると食欲がアップする。
  ●冬になると甘い物やうどん、そば、ラーメン、

ご飯といった炭水化物を好む。

 

こういった項目に当てはまると可能性があるようです。

 

発症の大きな原因は

太陽の光にあたる時間が夏に比べて短いからだそうです。

(詳しくはネットなどで調べてください(^-^;)

 

ちなみに私もほとんどの項目が当てはまりました(^-^;

 

一日のうちの少しでも

ウォーキング、散歩に時間を使い、

やる気を取り戻さないとと思います。

 

 

 

本日の日替わりパスタは、

 

・ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ  1100円

・むきエビとじゃがいも、いんげんのジェノベーゼ リングイネ  1400円

・あと一品は、市場であったもので考えます。

 

それでは、本日も宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

 


岩手県大船渡市赤崎産殻付き生牡蠣 池袋・東池袋・大塚 Pasta e Vino Kei

2019.12.18.

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です\(^-^)/

 

本日の日替わりランチパスタは、

 

・しらすとキャベツのちょいトマスパゲッティ 1000円

・豚挽き肉と色々なキノコのスパゲッティ トマトソース 1000円

 

です‼️

 

宜しくお願い致しますm(__)m

 

 

この前の週末、

お客様のご要望にて

岩手県大船渡市赤崎産殻付き生牡蠣を提供しました。

 

こちらとしては、大したことはしてないのですが

牡蠣が好きな方は、喜び方が凄く分かりやすいので

こちらも何だか嬉しくなります。

 

 

それでは、本日も宜しくお願い致しますm(__)m 

 

 

 

 

 

 


ロザマリーナ 池袋・東池袋・大塚イタリアン Pasta e Vino Kei

2019.12.15.

 

こんばんは、オーナーシェフ岩井です\(^-^)/

 

自家製ロザマリーナを仕込みました。

 

ロザマリーナとは、

生シラスや、生の白魚などを

塩ととうがらしで和えて発酵させたものです。

 

パスタなどに旨味と塩味、辛味を加えてくれて

さらに味に奥行きを与えてくれる優れものです。

 

 

当店では、今の時期ですと

『岩手県産牡蠣と春菊、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ

に使っています。

 

今日は、生シラスが市場になかったので青森県の小川原湖の白魚で作りました。

あまり考えた事なかったんですが

『しらうお』と『しろうお』というのがあるようです。

 

『しろうお」
スズキ目ハゼ科に分類される魚の一種である。一種のみでシロウオ属 。透明な体の小魚。北海道南部から九州南部までと朝鮮半島南部に分布する 

 「しらうお」
サケ目シラウオ科に属する海水魚。全長10センチメートル余りの細身な小魚。体は薄くて鱗(うろこ)がない。かつては全国で漁獲されたが、現在では漁獲が東日本に偏っている。 <Yahoo!百科事典より>

 

私は、

無意識で

白魚を好んで使ってました。

 

サイズ感も小さくて使いやすく、

味も良い気がすると感じていたからです‼️

 

それでは、今日は、この辺で。

 

                                        Kei

 


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