おはようございます。

東池袋　Pasta e Vino Kei　

オーナーシェフ岩井です。

昨日は、私事ながら

誕生日という事もあり

沢山の方から暖かいメッセージを

頂き本当に嬉しかったです(^^)/

ありがとうございます。

今私があるのは皆様のおかげです。

メッセージに恥じないよう

生きていきます。

今日から6月。

気持ちも新たに頑張っていきます。

本日の日替わりパスタは

牛挽肉と2種類のチーズのボロネーゼ　　

生ハムミンチと煮崩したブロッコリーのスパゲッティ

にんにくとヴィネガーの効いスパゲッティアラビアータ　　四川山椒がけ

です。

宜しくお願い致します<m(__)m>

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Kei

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「黄金米豚の自家製パンチェッタのカルボナーラ」です！

涼しい風が吹き過ごしやすい日ですがそんな中出た賄いがこちらのパスタでございます。

岩手一ノ関ミートの牧場で作られている黄金米豚！豚肉の旨みととろける様な舌触りのこちらの豚肉を塩漬けし熟成させたパンチェッタをふんだんに使ったカルボナーラ！

一口食べると、卵黄のみを使ったソースとクリームが濃厚な味わいを醸し出し更に舌の上でとろける様な味わいの黄金米豚がブブイッと存在感をアピールして来ます、正に黄金の海に浮かぶ黄金の豚！ダブルゴールデンコンビのワンツーパンチが織りなす味わいにノックアウト寸前でした。

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャインと大塚駅近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。

こんばんは、

東池袋　Pasta e Vino Kei

オーナーシェフ岩井です(^^)/

今日は、昼過ぎから雨でしたね(>_<)

雨だとどうしてもお客様の入りが悪く

なってしまうので寂しかったです。

実は、今日めっちゃ寝不足で辛かったです。

結局自業自得ですけど・・・（笑）

どうも、自分の性格上（？）、立場上かな。

（全然お客様が入らない時があったので、

何度か、

死んでしまった方が楽なのではないか？

みたいに考えてた時期もあって）

なので、自分の料理であったり

キャラ、人柄など気に入って来て頂いてる常連様の

方は、本当に大事にしたいと思ってるんですね。

なので、何かと誘われたら

普通に喜んで

飲みに付き合ったりしてます。

まあ、やりすぎ感は否めないですが・・・（笑）

多分、普通のやり手の飲食店経営者とかだと

絶対にありえないと思うと思うけど、

どうもこの性格はなかなか治らないみたいです。

私は全然やり手ではないですが、

ヒトとヒトとの繋がり、

友情

仲間

常連様

こういう方達との関係は一生ものだと

思ってますんで

大事にしていきたいと思ってるんです。

6月のマンスリーパスタは

「青森産さくら姫鶏とたもぎ茸、ムングダルのラグービアンコ　タリアテッレ」

に決めました。

￥1,500の予定です。

鶏の旨味、ムングダルを煮崩した時に出る優しい味わい

たもぎだけの歯ごたえ、香り

卵黄主体で打った手打ちパスタのコク、歯ごたえ。

きっとあなたにとって

最高かは分からないですけど

とても美味しいパスタに出会えたって

思って頂ける自信があります。

なんか私、偉そうですね（笑）

優しい感じのパスタがお好きなあなた！

あなたのためのパスタです。

是非ご賞味あれ。

とても睡魔襲われてきました。

それではまた。

追伸：

ちなみにあと2分で、

私の誕生日になります。

42歳。

随分とおやじになったもんだなって

つくづく思います。

今後ともよろしくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　Kei

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「卵白ワカメ自家製パンチェッタのクッパ」です！

雨がシトシトと降って来て梅雨の到来を感じる日々ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

そんな中出た賄いがこちらの料理でございます。

一見優しい感じの和風の雑炊の様な感じですが、真ん中に燃える灯台のかがり火の様な豆板醤を崩すとアラ不思議？またたくまにクッパに早変わり！

クッパと言えばチョビ髭のおじさんが裏声を使いながらジャンプをしまくり姫を助ける為に挑む亀の王様の事を思い浮かべる方もいらっしゃると思いますが、それとは違い立派な料理の１つでございます。

一口食べると、まずは豆板醤を崩さずに食べると優しい和風の出汁と海藻達が織りなす優しい世界が口の中に広がりますが一度豆板醤を混ぜ合わせると正しく太陽の落日辺りは真っ赤に染まり正しく太陽に吠えろ！と言わんばかりの火炎の炎が亀の大魔王の如く口から吹き出しました！

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャインと大塚駅近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「スパイシータコネーゼ」です！

広い海の中の未知の生物とも言われるタコ！かなりI.Qも高く体の構造も特殊で最近では宇宙から飛来したのでは？という宇宙人説もあるタコですが

何とそのタコがボロネーゼソースの中に飛来してしまったのが本日の賄いでございます。

一口食べるとミートソースの旨みの中にしっかりタコがプリッと存在しクミンなどのスパイスがバチっと決まり不思議な空間を作り出しており正にマジック！更にその後から来る辛みが津波の様に押し寄せまた一口食べるとスパイスが広がりと満ち潮を繰り返すが如くの味で食べるとフォークが止まりませんでした。

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャインと大塚駅近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。