皆様こんばんわスタッフのIkkiです!本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「シーザーサラダ」です。

おかげ様で忙しく賄いを食べる暇も無いほどですが、今日はお店のディナーの定番シーザーサラダを紹介させて頂きます。

シーザーサラダとは1924年7/4にアメリカのレストランでイタリア系移民のシェフ、シーザー.カルディーニによって作られたのが紀元らしく、お店のあり合わせの材料で作ったのが最初でそこでヒットを起こし現在に至ると言う話です。

レタスにカリカリのクルトンとチーズが混ぜ込まれドレッシングにて巻き込み半熟卵と共に食べると口の中で爽やかな葉の味と濃厚なソースが混ざり合いパクパクと食べれてしまうそんな満足間違いなしの一品でございます。

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャイン近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「ベーコン生青海苔卵白のサボイキャベツスープ」です！

暖かくなったと思ったら急にまた寒くなり尚且つ花粉達と家の外に出るとエンカウントするモンスターの如く猛威をふるっておりますが、皆様体調を壊してなど無いでしょうか？

体調を崩さない為にもモリモリとご飯を食べたい所ですがまずはそれを抑える胃腸を大事にしたいですよね!そんな中でた賄いがこちらのスープでございます。

キャベツが溶け込んだキャベツ丸ごとスープ!しかもこのキャベツはちりめんキャベツもしくはサボイキャベツと呼ばれています。

サボイとはフランスのサボイ地方から取られた名前ですが、日本に渡って来た所ちりめんに似ていた所ちりめんキャベツと呼ばれ出したそうです！

歯ごたえがサクサクとまるでスナック気分で食べれる高級キャベツですがトロトロに溶けるほど煮込まれたキャベツはしっかりとした味わい深いキャベツの旨みをスープに与えまるで大地のパワーをそのまま飲み込む様な高揚感を得られるスープでした。

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャイン近くのイタリアンレストランPasta e   Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「ベーコンとキャベツのペペロンチーノ」です！

ベーコンと言えばかなりポピュラーな食材で皆様も自宅などで目玉焼きと一緒にとかパスタに入れてとかスープに入れたらとかなり日常に溶け込んだ食材だと思いますが、その発祥はどこだったのでしょうか!

発祥は何と紀元前のヨーロッパで海賊達が塩漬けにした豚肉を保存食として船に積み込んでいて誤って湿った巻きで燻製にしてしまった所出来上がったのがベーコンの発祥だと言われております。

日本に伝わったのは幕末の辺りだったそうで何とも長い旅路でした、それにしてもカリカリのベーコンってパスタにピッタリですよね!歴史の旨みを感じます。

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャイン近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「和牛スジとハチノス白インゲン豆の赤ワイン煮込みスパゲッティ」です！

暖かい気候になって来ましたね、そんな中今週猛威を振るったオススメパスタが本日の賄いに登場です！

牛すじは分かるけどハチノスって余り馴染みが無い肉ですよね、牛などにある第2の胃で食べた食物を発酵させる部分だそうです、日本では主に焼肉屋さんやトリッパなどに使われいるのが主に分かりやすいと思います。

実はこのハチノスって栄養満天の食物なのです！コラーゲンが豊富で血液などの不足も補い、脳細胞を作るビタミンK12なども豊富に含んでいるそうです！

脳が足りないと思う方は是非とも一度ご賞味下さい！何か言い方がおかしい気もしますが…脳が足りないのは自分かもしれません。

美味しく頂きました！ご馳走様でした！

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャイン近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。

皆様こんばんわスタッフのIkkiです！本日の賄いコーナーを始めさせて頂きます。

本日ご紹介させて頂きますのは「ジェノベーゼソース」です！

ジェノベーゼ！と言うと日本では緑色のソースが思い浮かべられるのが主流ですが、イタリアではジェノベーゼとはジェノベーゼ「茶色のソース」と言う意味合いでジェノバから来た料理人が作った赤ワイン煮込みの様な色のソースをジェノベーゼと言うのが始まりだそうです。

正確にはペスト.ジェノベーゼと言うそうでペストとはすり潰すと言う意味でこちらの主流がバジルなので一般的には日本で言う緑色のソースの事を指しており、さらにイタリアのジェノバ地方のバジルを使ってペスト.ジェノベーゼと言うのが本来の意味らしいのです。

9世紀ぐらいから作られていたソースなので色々と歴史と深みを感じますね、こちらのソースを使ったパスタは土日のランチやディナーではよく出されているのでご興味がある方は是非とも食べてみて下さい。

美味しく頂きました！ご馳走様でした。

それでは今日はこの辺で東池袋サンシャイン近くのイタリアンレストランPasta e Vino Keiにて皆様のご来店お待ちしております。