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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

むきエビとキャベツのちょいトマスパゲッティ 池袋・東池袋・大塚イタリアン Pasta e Vino Kei

2019.12.12.

こんにちは、

オーナーシェフ岩井です\(^-^)/

 

本日のランチは、たくさんのお客様にご来店いただきました。

ありがとうございます。

 

只、あまりにも一気に満席近くになったので

だいぶお待たせした方もいました😭

申し訳ございません。

 

お客様からご指摘頂いた一言が

とても今後に役立つ言葉でしたのでシェアしたいと思います。

 

むきエビとキャベツのちょいトマスパゲッティ

をご注文で、

お会計時に

『背わた残ってたよ』と指摘していただきました。

 

今まで、

有頭のエビでしたら勿論仕込みの段階で

背わたをとっていましたが

むきエビに関しては

一度も気にしたことがなかったです。

 

 

今まで

数々のむきエビを使ったパスタを作って参りましたが

何人もの方々が背わたを感じていたに違いないと思います。

 

 

今後、

このようなことがないよう

むきエビもチェック厳しく行きます‼️

 

 

 


めちゃウマ!ベーコンとキャベツのちょいトマスパゲッティ

2019.12.11.

 

 

今日の賄いは

めちゃウマ!「ベーコンとキャベツのちょいトマスパゲッティ」です。

 

ちょいトマ とは…..

 

オイルベースのペペロンチーノにトマトソースを少し混ぜて作る、

いいとこ取りのパスタソースです!

 

オイルベースのコク&トマトソースの爽やかな酸味が、、、!

 

さらにさらに!

 

今日はベーコンの旨味とキャベツの優しい甘さがはじけてまざる!!

 

ヨダレが止まりません。。。。

 

Pasta E vino keiのちょいトマシリーズ、オススメです!!!

 

ランチにぴったり

 

お酒にもバッチリ

 

(^○^)ウマー

 


池袋・東池袋・大塚でカルボナーラが美味しいお店 Pasta e Vino Kei

2019.12.10.

おはようございます(^.^)

オーナーシェフ岩井です。

 

12月に入って、お陰様で

忙しく過ごさせて頂いております。

 

本日の日替わりランチパスタは、

 

・タコミンチとキャベツのちょいトマスパゲッティ  1000円

・自家製ソーセージをのせたスパゲッティポモドーロ 1000円です。

宜しくお願い致します。

 

 

昨日は、定休日で

体を癒しに整体のお店か

近場の温泉施設に行きたかったのですが

行けませんでした😭

 

お店にやることを残して帰ってきたので

行かなくてはいけませんでした。

 

なかなか上手く時間が使えません。

 

もっとしっかり計画を立てて、

実行出来るようにしないと。

 

 

それでは、本日も

東池袋サンシャイン近くのPasta e Vino Keiで

あなたのご来店心よりお待ちしております。   Kei

 

 

 

 


東池袋 唯一無二の絶品ボロネーゼ

2019.12.05.

こんにちは!

スタッフのあべしです!

今日の賄いは「絶品 2種類のチーズと牛挽肉のボロネーゼ」です。

トマトソース、牛肉の旨味とチーズのコク…!

疲れた身体を回復させる程の美味しさに、ひとくち、またひとくちと、やめられないとまらない…ッ!

濃厚なトロみのあるソースがパスタに絡みついて離しません。

そして口の中でブワッと広がるワケです。

…これは…まさに…絶品…!

ご馳走様でした!!!


大和製作所 パスタ&ワインバル Pasta e Vino Kei 大塚*東池袋店

2019.10.17.

こんばんは、

オーナー岩井です\(^-^)/

 

 

ちょっと前の定休日に

品川にある

大和製作所のドリームスタジオに

行って来ました。

 

何をしに行ったかというと

製麺機の導入を検討してて、

自分の理想に近いものが大和製作所の製麺機で作れるのか?

そして

スピードはどうなのか?

 

そこらを確認しに行って来ました。

結果

スピードも

クオリティも

かなり良かったです。

 

あとは、

なかなか高い買い物ですので

お金をどうするか?と

ちょこちょこ粉や配合を変えて試作してもらって

ある程度のレシピの土台を作り上げる事が必要です。

 

昨日は、北海道産パスタ専用小麦粉ルルロッソで作ってもらったのを試食しましたが

かなり良かったです。

今後、

美味しい生パスタを安定して

食べていただける日がきます‼️

楽しみにしててください‼️

 

それでは、おやすみなさい‼️


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