1. こんばんは、
2. オーナーシェフ岩井です✨

明日のランチパスタの紹介です✨

牛挽き肉と二種類のチーズのボロネーゼ 1000円

むきエビとチェリートマトの大葉ジェノベーゼ  1100円

ツナとチェリートマト、キャベツ、自家製ロザマリーナのスパゲッティ  1000円

ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ  1100円

です✨

宜しくお願い致しますm(__)m

大葉のジェノベーゼ

是非食べてください‼️

爽やかですよ‼️

• こんばんは、
• オーナーシェフ岩井です✨

当店では、この頃

手打ちパスタに凝っていて

常時三種類位は置くようにしておりますが、

それに使用する小麦粉がまた、美味しくて、美味しくて‼️

パスタを打つ上で小麦粉のクオリティは、

切っても切れない縁ですね🎵

北海道産パスタ専用小麦粉

『ルルロッソ』という小麦粉を当店では、

好んで使用しております。

このルルロッソ、

何が良いかって、

パスタにしたときのコシが強い❗

今まで、小麦粉を合わせてうっていた

タリアテッレなどもこのルルロッソだけで

美味しくできちゃう優れものです。

しかも、生産量も少なくて

生産量が少ないことで

幻と言われる小麦粉の『ハルユタカ』の

わずか1/100なんだそうです✨

当分このルルロッソを使って

手打ちパスタを作っていく予定です✨

手打ちパスタが好きなあなた

是非、是非

食べにいらしてください。

本日は、定休日です。

明日からのあなたのご来店心より

お待ちしておりますm(__)m

 

東池袋
Pasta e Vino Kei
オーナーシェフ岩井です✨

本日の賄いは、

鶏モモ肉とミンチにした砂肝、

白レバーペーストの白ワイン煮込み

手打ちパスタ 『ピーチ』でした(^-^)/

 

アルバイトのかれんさんが
成形してくれました✨

上手でした

当たり前の事なんでしょうけど

粉と水を合わせて
寝かせて
成形して
茹でて
ソースと合わせて
食べる。

生パスタは、鮮度が命なんだと
感じさせられました✨

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#大塚イタリアン#大塚パスタ
#池袋イタリアン#池袋パスタ
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#アルバイト募集中
#アルバイト大募集中
#スタッフ募集中‼️ #スタッフ大募集中‼️

1. 
2. こんばんは、
3. オーナーシェフ岩井です(^-^)

本日のディナー営業終了後

少し仕込みをしてました。

前々から気になっていた

北海道産パスタ専用小麦粉『るるロッソ』。

今、カルボナーラで使って、

そのスペックの高さは折り紙つきの

大分県『蘭王』卵。

これでパスタを打ったら美味しいだろうなと

ふと、思い、打ちました‼️

上手く出来たと思いますが、

試食できるほど胃袋に余裕がなかったので

明日食べてみます。

分量は

るるロッソ  500㌘

蘭王卵  5個

塩 一つまみ

extravirgin oil  ふたまわし

是非作ってみて下さい‼️

追伸::

写真は、

今日の夕食です✨

お店の近くに出来た

バングラデシュ料理(?)

これのせいで

おなかがはち切れました(笑)

軽く飯でもっ感じだったのに、

軽いコース仕立て(笑)

1. おはようございます、

オーナーシェフ岩井です✨

昨日に引き続き本日も、

臨時休業とさせていただきます。

申し訳ありませんm(__)m