おはようございます(^-^)

オーナーシェフ岩井です✨

昨日は、ランチ、ディナーどちらも

沢山のお客様に御来店いただきました‼️

本当にありがとうございます＼(^o^)／

嬉しいです😢

この頃、日曜日のディナーが

人がおらず

２週間営業出来てなかったので

やっと営業できた日が賑わうと

勇気づけられます。

本当にありがとうございます‼️

１枚目の写真は、

題名の

『揚げ茄子のマルゲリータ風オーブン焼きのせ自家製ベーコンのスパゲッティアマトリチャーナ』です。

誤解を恐れずに申し上げますと

茄子入りのトマトソースパスタって

確実に美味しいじゃないですか。

ただ、見た目があまりに綺麗に仕上がらないのが

難点で

ランチに登場させるのを避けてきましたが(何度かはやりました)

今回のように

茄子を半割りにして

隠し包丁いれて

素揚げにして

トマトソース

モッツァレラチーズ

バジルペスト

のせて

オーブンで程よく焼き、

パスタの上にのせると

見た目のインパクトが良くないですか？

なので

週末の限定メニューとしております。

食べにくさは

目を瞑ってください(笑)

３枚目は、

土曜日の深夜飯です。

 土曜日専門スタッフのK氏と

堀切菖蒲園の『福餃子』で。

安くて旨い‼️が

とても賑わっててうるさすぎるのが難点です。

疲れきった二人のトークが

お互いの耳まで届かないので

いつも以上の声で話さなくてはいけないから

じつは、疲れるんです(笑)

ここの

料理から

普段使いの料理のヒントを

かなり学ばせてもらってます。

😆

４枚目の写真は、

金曜日の深夜飯

大塚『広州市場』です。

常連のお客様に

無理を言って

付き合ってもらったかんじです。

ここの

『濃厚えびワンタン麺』と

食べるラー油が大好きで

少しお酒が入ると

行きたくなりますね(笑)

本日、

お店は定休日です。

明日から、

また、

宜しくお願い致しますm(__)m

                                                       Kei

本日のランチは、

沢山のお客様に御来店いただきました。

本当にありがとうございました＼(^o^)／

ディナーも元気に営業しております。

何卒宜しくお願い致しますm(__)m

昼の賄いは、

『揚げ茄子入りのスパゲッティアマトリチャーナ』でした。

久しぶりに自分の作ったものを食べましたが

とても美味しかったです✨

つくづく私は幸せ者だなあと思います。

こうして作ったものをお客様に食べていただける場があるということが‼️

今後とも精進致します‼️

宜しくお願い致しますm(__)m

• おはようございます(^-^)
• オーナーシェフ岩井です✨
•  
• 昨日の昼賄いは、
•  
• 豚コマ切れ肉とワカメ、カルボナーラで余った大量の卵白の
• ピリ辛スープスパゲットーニ

でした。

干しエビの辛い醤と

1. 味覇みたいな調味料あと、モロモロで整えました。

サクッと作ったわりには美味しくできたと思ってます‼️

スタッフ佐藤も喜んで食べてくれて嬉しかったです✨

若いだけあって、かなりの量を平気でたいらげました。

(乾麺で180g)

ギャル曽根かと思いました(笑)

夜賄いは、

ゆず胡椒のシンプルペペロンチーノ

たまに手伝ってくれるK氏が

腕を振るってくれました。

あのすべてが上手くミートして

バランスがとれてました。

昔、イタリアンをやってただけあって

さすがだなと思いました‼️

おはようございます(^-^)

オーナーシェフ岩井です✨

本日の日替わりランチパスタは、

ウニとフレッシュトマトのスパゲッティ  1700円

しらすとたっぷりモズクの和風ペペロンチーノ  1100円

ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ 1100円

です。

ふ

宜しくお願い致しますm(__)m

おはようございます(^-^)

岩井です✨

本日の日替わりランチパスタは

豚挽き肉と煮崩したカリフラワー、

色々な野菜のスパイシーラグースパゲッティ 

1000円

ネギトロとメカブ、卵の和風冷製スパゲッティ  1100円

しらすとたっぷりモズクの和風ペペロンチーノ  1000円

広島県産牡蠣とほうれん草、自家製ロザマリーナのアラビアータリングイネ  1400円

です。

宜しくお願い致しますm(__)m