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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

大和製作所 パスタ&ワインバル Pasta e Vino Kei 大塚*東池袋店

2019.10.17.

こんばんは、

オーナー岩井です\(^-^)/

 

 

ちょっと前の定休日に

品川にある

大和製作所のドリームスタジオに

行って来ました。

 

何をしに行ったかというと

製麺機の導入を検討してて、

自分の理想に近いものが大和製作所の製麺機で作れるのか?

そして

スピードはどうなのか?

 

そこらを確認しに行って来ました。

結果

スピードも

クオリティも

かなり良かったです。

 

あとは、

なかなか高い買い物ですので

お金をどうするか?と

ちょこちょこ粉や配合を変えて試作してもらって

ある程度のレシピの土台を作り上げる事が必要です。

 

昨日は、北海道産パスタ専用小麦粉ルルロッソで作ってもらったのを試食しましたが

かなり良かったです。

今後、

美味しい生パスタを安定して

食べていただける日がきます‼️

楽しみにしててください‼️

 

それでは、おやすみなさい‼️


2019.10.11.

こんばんは🌙😃❗

オーナー岩井です。

 

飲食店仲間の方から

頂いたメールシェアさせていただきました‼️

お役に立てれば幸いです‼️

 

明日、

関東地方に台風19号が接近するようですが

皆様は、すでに対策されていると思いますが

くれぐれもご注意下さい。

 


毎年のように台風に見舞われる鹿児島でも

風速70mは未経験です。
非常に危険だと思われますので注意する点をあらためてご確認してみませんか?

 ご確認する点といたしましては、

 


1. 窓ガラスにはガムテープを貼りましょう。

(風速が50mと超えると窓ガラスがわれる恐れが極めて高くなります。)


2. 絶対に外に出てはいけません。すぐに体ごと吹き飛ばされてしまいます。


3. 停電に備えて懐中電灯、電池やバッテリーを準備しましょう。


4. 風呂に水をためていきましょう。


5. インスタントラーメンのような非常食を1週間分準備しましょう。

 


6. 飲料水も同様に準備しましょう。


7. いざとなったらトイレに隠れましょう。

 

家の構造上トイレが一番丈夫と言われています。

とにかく外は危険です。

風速50mでは屋根瓦は木の葉のように飛び散ります。

都会は看板などが多いのでこれらが飛び交う恐れがあります。


8. また一晩に800ミリの降雨というのも常識を越えています。

鹿児島県でも平成5年に800ミリの豪雨を経験しましたが道路は寸断され土砂崩れで多くの方が亡くなりました。

ですから崖下のような場所にお住まいの方、川沿いにお住まいの方は避難所へ事前に避難された方がよろしいかと思います。

 私の友人は1970年代にグアム島で当時史上最大といわれた台風に遭遇しました。

一流ホテルに宿泊していたのですが窓はすべて吹き飛びトイレで震えながら過ごしたそうです。

 くれぐれも台風情報に注意し早めに対策をなされてくださいませ。

 

以上です‼️

 

当店は、明日恐らく営業できないかもです。

本当は営業したいのですが😭😭😭😭😭😭😭

 

 

仮に

当店に来ようかな?

と思っていらっしゃる方がいるのであれば

電話ください‼️

せっかく来ていただくのにやってなかったら失礼ですので。

 

それでは、おやすみなさい‼️

 


賄い 『ツナとアサリ、ムール貝、フレッシュトマトのスパゲッティ』 パスタ&ワインバル Pasta e Vino Kei 大塚*東池袋店

2019.10.03.

こんばんは、

オーナー岩井と申します‼️

 

本日の賄いは、

『ツナとアサリ、ムール貝、フレッシュトマトのスパゲッティ』 でした(^.^)

ランチでお客様にお出ししたパスタをそのまま賄いとして食べちゃいました。

 

なかなかよかったです\(^-^)/

 

やはり、

毎日作って

毎日自分の作ったのを食べないとだめですね。

 

美味しかったですが

色々と課題も多かったです😭

 

食べたからこそ分かる自分のこの感覚を

大事にしたいと思いました‼️

 

 

茹で加減

塩分などは

さすがに大丈夫でしたが

普通に美味しいだろうと思っていた

冷凍アサリと冷凍ムール貝の味が

私の予想を下回っていました😭

 

 

今後は、使いません。

 

日々勉強、

日々精進です。

 

                                         Kei

 

 

 


BAROSSAさんでランチ

2019.10.02.

こんにちは、

オーナー岩井です。

 

 

昨日の話です。

忙しくてかけなかったので今書きました( ´∀`)

 

昨日は

賄いは作らず

ご近所で

特にマレーシアカレーが美味しいことで有名な

BAROSSAさんに妻と行って来ました(^.^)

 

昨日からご存じの通り消費税が上がりました😭

うちのお店は、

定番のランチパスタは、

20円から100円値段を上げました🙇‍♀️

 

その分、日替わりの方で1000円キープ

1000円パスタを三種類位

毎日提供出来たらと思っています‼️

 

では、

近隣の個人店の方々はどうされたのか?

気になって気になりすぎて食べに行きました‼️

 

注文したのは

一つは、

『魚カレー』

一つは、

『ハンバーグ』

 

カレー、

 

妻が注文、

少し食べさせてもらいましたが

パイナップルが沢山入っていて

マレーシアの食の奥深さを知りました‼️

 

ハンバーグ

 

ローズマリーが効いた(違ったら恥ずかしいですが)パテ

美味しかったなぁ✨もちろんソースも。

 

付け合わせにカキフライ2個、

ニョッキのジェノベーゼクリーム和え?

 

とても美味しかったです\(^-^)/

 

あれで1050円は、安いなぁ。

あっ、ちなみにカレーは、1100円でした‼️

 

 

店内も広々としてて

良い感じの空間でした。

 

 

色々な面で刺激を頂きました。

今後の当店にも頂いた良い刺激を

取り入れてお客様に快適に過ごして頂けるよう

精進致します。

 

                                                 Kei

 

 

 

 

 

 

 

 

 


賄い 『色々な野菜の優しいスパゲッティ 』 パスタ&ワインバル Pasta e Vino Kei 大塚.東池袋店

2019.10.02.

こんにちは、

オーナー岩井です。

 

 

本日の賄いは、

 

『色々な野菜の優しいスパゲッティ』でした‼️

即席でミネストローネみたいなのを作って

優しいスープスパゲッティ

みたいなイメージで作りましたが

大分水分を吸って普通のスパゲッティのような感じになっちゃいました(/ω\)

 

作って思ったのが、

こういう優しくて野菜のたくさんはいったパスタは

結構受けるのではないかというかと!

 

ちょっとやってみようかなって思いました‼️

 

ちかいうちにランチでお出しします‼️

 

楽しみにしててください‼️

 

 

それでは、

本日ディナーも

あなたのご来店心からお待ちしておりますm(__)m


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