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大塚駅から徒歩5分、東池袋駅から徒歩8分の春日通り沿いにたたずむ
【PASTA E VINO KEI パスタ エ ヴィノ ケイ】。
九段下【トルッキオ】などで経験を重ねたシェフによるパスタとワインが
中心のイタリアンを、カジュアルに味わうことができます。

大塚イタリアン Pasta e Vino Kei『ピーチ』

2019.06.07.

 

東池袋
Pasta e Vino Kei
オーナーシェフ岩井です✨

本日の賄いは、

鶏モモ肉とミンチにした砂肝、

白レバーペーストの白ワイン煮込み

手打ちパスタ 『ピーチ』でした(^-^)/

 

アルバイトのかれんさんが
成形してくれました✨

上手でした

 

 

当たり前の事なんでしょうけど

粉と水を合わせて
寝かせて
成形して
茹でて
ソースと合わせて
食べる。

生パスタは、鮮度が命なんだと
感じさせられました✨

 

 

 

 

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北海道産パスタ専用小麦粉るるロッソと大分県『蘭王』卵で打ったパッパルデッレ

2019.06.02.

  1. こんばんは、
  2. オーナーシェフ岩井です(^-^)

本日のディナー営業終了後

少し仕込みをしてました。

 

前々から気になっていた

北海道産パスタ専用小麦粉『るるロッソ』。

 

今、カルボナーラで使って、

そのスペックの高さは折り紙つきの

大分県『蘭王』卵。

 

これでパスタを打ったら美味しいだろうなと

ふと、思い、打ちました‼️

 

 

上手く出来たと思いますが、

試食できるほど胃袋に余裕がなかったので

明日食べてみます。

 

分量は

 

るるロッソ  500㌘

蘭王卵  5個

塩 一つまみ

extravirgin oil  ふたまわし

 

是非作ってみて下さい‼️

 

追伸::

写真は、

今日の夕食です✨

お店の近くに出来た

バングラデシュ料理(?)

これのせいで

おなかがはち切れました(笑)

 

軽く飯でもっ感じだったのに、

軽いコース仕立て(笑)

 

 


大塚イタリアン~Pasta e Vino Kei~本日、臨時休業のお知らせ

2019.05.29.

  1. おはようございます、

オーナーシェフ岩井です✨

 

昨日に引き続き本日も、

臨時休業とさせていただきます。

 

申し訳ありませんm(__)m


大塚イタリアン

2019.05.29.

  1. おはようございます。

オーナーシェフ岩井です✨

 

昨日は、私の体調不良で

急遽お休みとさせて頂きました。

 

本日も、良くならす、

お休みとさせていただきます。

 

 

月に1度の

『日本一のニンニクアラビアータ』提供日

だというのに・・・

 

申し訳ありませんm(__)m

 

やれなくもなさそうなんですが、

大事をとって休みます。

 

復活したら、

また

宜しくお願い致しますm(__)m

 

 

 


かけすぎサマートリュフのスパゲットーニカルボナーラ

2019.05.21.

おはようございます🎵

 

オーナーシェフ岩井です✨

 

先週から試験的に

 

『かけすぎサマートリュフのスパゲットーニカルボナーラ 大分県蘭王卵5個使用 四種類の胡椒がけ』 を

提供させて頂いております。

 

ウンブリア州の状態のサマートリュフです。

 

本日も2食提供できますが

いつもあるわけではありません。

 

確実に食べたい方は是非ご予約をオススメ致します。

 

2980円(税抜き)です。

 

 

それでは

本日もあなたのご来店心よりお待ちしておりますm(__)m


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